Die wichtigste Schokoladenzutat ist Kakao, das ein Exportprodukt vieler südlicher Länder ist, in Afrika, in Südamerika (zum Beispiel Brasilien) und in Südostchina (bspw. Indonesien). Der Kakaobaum ist ein Unterholzbaum mit schwertartigen Blättern. Seinen Ursprung hat die Pflanze im Amazonasgebiet. Kakao benötigt zum Anbau warme und feuchte Luft.
Interessant: Die Kakaoblüte des Baumes wird nicht von Bienen sondern von Mücken bestäubt. Ein Kakaobaum kann bis zu 15 Meter hoch werden, beim Anbau werden die Bäume jedoch nur 6 Meter hoch gehalten.
Die wichtigsten Produzenten sind Indonesien, Ghana, Nigeria, Brasilien, Kamerun und Ecuador. Die Früchte des Kakaobaums sind circa ein halbes Kilo schwer und enthalten zwischen 25 und 50 Bohnen. |
